保定戏曲饭店有哪些地方

【标题】寻味保定|这些藏在胡同里的戏曲饭馆藏着最地道的烟火气

【正文】

推开老城区的朱漆木门，铜锣声混着糖醋里脊的香气扑面而来。保定这座千年古城里，总有些馆子把吃和唱揉进了市井烟火。今儿带您转转那些能边啃驴肉火烧边听梆子戏的妙处。

**大慈阁西街·梨园春饼铺**

拐过直隶总督署后墙，青砖墙面上褪色的戏装海报把人拽回八十年代。这家开了三十年的老店专做戏文烧饼，巴掌大的烧饼用红曲米汁和面，烤得酥脆掉渣。老板娘王姨年轻时是梆子剧团刀马旦，逢每月初五就在二楼开票友局，食客端着羊杂汤都能来段《宝莲灯》。

**淮军公所戏台涮肉坊**

淮军公所后院原本的露天戏台，现在支起二十多张八仙桌。每晚七点，头顶的宫灯一亮，铜锅里的清汤刚滚，台上就开演保定老调《潘杨讼》。最绝的是他们的戏词蘸料——墙上挂着十二块木牌，写着珠帘寨锁麟囊等戏名，点哪出戏就给调哪种秘制麻酱。

**西大街梆子面馆**

门脸儿小得容易错过，进门却别有洞天。整面墙挂着老戏箱改造成的调料架，河北梆子名家王玉磬的《辕门斩子》循环播放。必点的是甩腔臊子面，师傅扯面时必吼一嗓子梆子腔，面片儿随着调门儿忽宽忽窄。常客都说：面劲道不劲道，全看师傅调门高不高。

**戏曲学院旁的出将入相饺子宴**

临近河北艺术职业学院的小巷里，这家店把戏台术语玩出了花。饺子按生旦净末丑分五色：青衣馅是荠菜虾仁，花脸是墨鱼汁羊肉，小生则是三鲜配翡翠皮。每周三戏校学生来实习，食客吃着饺子，能听见后厨传来吊嗓子的咿——呀——声。

【结语】

当暮色漫过钟楼，这些散落在街巷的戏曲饭馆正热闹着。跑堂的吆喝混着胡琴声，食客们就着二黄腔嗦完最后一口汤。在这儿，吃饭从来不只是吃饭，倒像是赴了场穿越百年的流水席。您要是来保定，可千万记得带双会听戏的耳朵。