包水饺的戏曲叫什么

包饺子的戏曲，真有这出戏吗？

最近在短视频平台刷到一条热评：包饺子的戏曲到底叫啥名？在线等！评论区里，网友们脑洞大开：《三岔口》改叫《三鲜馅》，《贵妃醉酒》变《贵妃擀皮》，越说越离谱。其实传统戏曲里真没有专门唱包饺子的剧目，但戏曲与饺子的缘分，远比我们想象得深。

**一、灶台上的梨园春秋**

旧时戏班有个不成文的规矩：冬至封箱前，角儿们要围着面案包饺子。武生捏褶子讲究十八个弯，青衣擀皮要转出兰花指，丑角总把饺子捏成元宝状逗大家笑。这份热闹里藏着梨园行的生存智慧——包得圆润的饺子象征来年满堂彩，捏紧的褶子寓意戏路顺遂。

老票友王大爷回忆：五十年代看裘盛戎先生演《姚期》，谢幕后他端着盖帘儿现包现煮，热气腾腾分给观众，那饺子皮薄得透光，咬一口汁水四溢，比现在网红店的灌汤包还鲜灵！

**二、戏词里的烟火气**

《四郎探母》里铁镜公主端着饽饽出场，老北京观众都知道，那红漆食盒里装的必是三鲜馅饺子。程派名剧《锁麟囊》团圆一折，桌上摆的翡翠白菜饺暗合百财吉兆。这些细节不显山不露水，却把人间烟火揉进了戏文。

天津卫茶馆戏班更绝，演《白蛇传》游湖时，许仙挎的食盒真能端出热饺子。观众一边听雨过天晴湖山如洗，一边闻着醋香，这沉浸式体验可比5D电影早了一百年。

**三、新编戏里的面案功夫**

国家京剧院新编现代戏《母亲的饺子》里，武旦演员要边唱反二黄边单手擀皮。为练这绝活，主演李梦茹在练功房摆了三个月面案，现在能在一段西皮流水唱完前擀出三十六张皮。谢幕时观众总起哄：李老板，露一手！她便即兴表演盲包饺子，面皮在空中划出云手弧线，馅料分毫不撒。

中国戏曲学院去年开设戏曲面点选修课，00后学员把哪吒的乾坤圈包成翡翠虾饺，给杜丽娘的游园惊梦配上牡丹花饺。这些年轻人正在用面团重塑梨园美学，谁说这不是另一种意义上的守正创新？

**结语**

下次再有人问包饺子的戏曲，不妨带他去看剧场后台。那里永远备着面粉和馅料，武生卸了靠旗在揉面，花脸勾着脸谱在拌馅，花旦甩着水袖在摆盘。当蒸汽漫过勾脸彩笔，当肉香混着油彩味，这才是戏曲最本真的样子——永远热气腾腾，永远活在人间烟火里。