北京茶馆唱的是什么戏曲

胡同深处的戏韵：北京茶馆里的百年声腔

前门城楼西侧的老茶馆里，八仙桌上的盖碗茶腾起袅袅白烟。忽然，台前大红幔帐一抖，檀板轻敲三声，老茶客们不约而同放下茶盅——这声叭叭叭像极了旧时更夫巡夜的梆子，是角儿要开嗓的前奏。

一、茶碗里的梨园春秋

北京茶馆的戏台子不过丈余见方，却藏着两百年的梨园秘辛。道光年间的《都门竹枝词》记载：茶园戏馆斗新腔，三庆徽班色艺双。当年四大徽班进京，最先就是在茶馆里唱红的。茶客们就着茉莉香片听《四郎探母》，铜茶壶滋滋的沸水声竟暗合着西皮流水的板眼。

天桥的二友轩曾有个不成文的规矩：琴师试弦必奏《夜深沉》，跑堂的吆喝要带十三道辙韵。有位老票友打趣：在这儿喝茶，碗盖碰碗沿的声儿都是二黄调门。这话虽夸张，倒道出了茶馆戏曲的浸染之深。

二、八仙桌前的生旦净丑

正乙祠戏楼的老掌柜记得清楚，民国时每天申时三刻准点开锣。先来段《定军山》的黄忠耍大刀，给拉洋车的苦力们提神；待到华灯初上，梅派的《贵妃醉酒》才伴着夜风飘进四合院。跑堂的穿梭添水，铜壶嘴划出的弧线，竟与旦角的水袖异曲同工。

琉璃厂的清音阁至今保留着戏折子点茶的旧俗。檀木匣里三十六出折子戏对应三十六种茶点：听《文昭关》配茯苓夹饼，看《闹天宫》需佐豌豆黄。去年重阳，九十高龄的谭派传人即兴清唱《空城计》，惊得茶房失手摔了把同治年的粉彩茶壶。

三、茶烟氤氲中的新传承

南锣鼓巷的戏茶坊最近添了新景致：二维码嵌在戏单红笺上，扫码能看全本《锁麟囊》。但年轻班主坚持用老法子——每月初一供唐明皇像，开箱戏必唱《跳加官》。电子支付盛行后，账房先生仍用狼毫笔记账，说是听着戏码子，写出的字才有筋骨。

后海银锭桥畔的茶戏社别出心裁，把《三岔口》的武打戏挪到茶桌间。茶客们举着手机录像，冷不防任堂惠一个鹞子翻身从头顶掠过，惊得碧螺春泼了半盏。散场时但见跑堂的收拾茶具，盖碗碰盖碗，叮当作响竟似《击鼓骂曹》的急急风。

暮色中的老茶馆又响起西皮导板，穿对襟衫的茶博士拎着铜壶续水，滚水冲入盖碗的刹那，恰合着司鼓的单楗重击。戏台两侧褪色的楹联依稀可辨：四方桌载千秋事，一壶茶沏百代戏。茶烟缭绕间，仿佛看见程长庚、谭鑫培的魂儿还在梁上打转，那唱了二百年的腔调，早和茉莉香片一道，沁进了四九城的砖缝瓦隙。